平果

梅林在深圳算得上是个中上的好听地名，虽然在上海，这也就是个充满街坊油渍味的午餐肉代名词。它比西岭下、莲潭直白了些，比起沙头沙尾上步下步这样的无厘头地名，却还算中规中矩的文质彬彬。而且这里虽没有梅花，但也山腰怀抱，蝉鸣花香，建筑凌落的梅林路两旁夹着的青芒果和荔枝树在10月到3月的傍晚，总算是惬意的——如果你忽略路南边300米就是龙虱混杂市场闹腾的梅林老村的话。

从地图上看，梅林地处深圳特区中部之北，紧靠有名的二线关口梅林边防检查站，南边与市中心区的区隔是以北环快速线为标志。由于这个没有十字路口大道的存在，梅林便成为福田区的一个特别所在，整体楼价比路南边低了一两千，算是一个自给自足的小圈子。我的一个买了荔枝林里漂亮小区的朋友戴君说，深圳总得有个小百姓住的地方罢，梅林刚好在价格、位置和风土上貌似符合条件。

某种程度上来说，梅林比其他地方更深圳。这里样样齐全，商业密集，我上班的地方，八百米内就有提供齐全生鲜的标准超市六家，但货品比起其他片区来却都不是那么讲究，一个从美国回来的小海归同事，找了几家才在附近的屈臣氏找到自己要的博朗牙刷头；这里也不是粤语区，你走一天未见得能听到一句粤语。在福田滨河路以南和罗湖，对餐厅服务员的要求通常是双语流利，在龙岗或盐田甚至还有餐厅业者要求服务员兼通粤客国三语，但在梅林，即使是号称“广州烧味”的小店，我都能看到客人以广州话发问，服务员以普通话回答的情景，事实上，在整个上梅林地区，就很难找到一家喝早茶的象样酒楼。

由于有样板公教住宅梅林一村的存在，梅林的老人密度在深圳算是相当的大（得益于薪职稳定的双职工家庭），又有着一个巨大的全国第五的农产品批发市场，使家庭饮食DIY 的可能性变得十分充分，进一步压缩了梅林餐饮业的空间，这里没有什么贵价餐厅，海港大酒楼原本要进驻一新楼盘的计划也因为业主的抗议而被迫取消，价格实惠香辣送饭的特点得以在梅林餐厅间继续流传扩大，所谓乡土餐饮的名头，自然是越来越响。

客家菜之于粤菜，湘菜之于川菜都是多少有些朴质的味道。在梅林，农家菜的代名词就是湘菜和客家菜。在上梅林的中康路，这里甚至已经成了湘菜一条街，无一例外全是走乡野气息路线。客家菜馆也毫不例外的强调是梅县的猪肉五华的鸡东江的鱼，装修朴实，卖相实在，虽然不辣却也咸鲜得相当送饭。这个街区，每天估计能卖出深圳最多的白米饭。

最负盛名的湘菜馆“乡村发现”，最常被人称道的特点竟然是“超乎寻常的辣”，这颇让一些不以吃白米饭为目的的食客冷笑。以它为样板，一溜的湖南农家菜馆的菜谱也几乎都可以念出来：稻草鸭、红烧肉、小炒肉、剁椒鱼头、攸县豆腐、干锅牛蛙、萝卜干蜡肉、紫苏炒螺等等，几种元素随意搭配，又衍生出几十种相近的菜式来。虽然我有时难以消受，却不能不服气总有大量的人肯为此买单，可见群众基础之深厚。

当然，在梅林，不想吃湘菜或是客家菜的话，也不是没得选择。名震遐迩的梅林四村大排档便少有这两种菜式，因为基本上奔那儿的人都是吃烤生蚝和砂锅粥的，所以在这里粤西人和潮州人还略有优势，不过不可忽略的却是在旁边摆摊蹭位的新疆烧烤，他们或叫买买提，或叫阿凡提，出品无论烤羊肉烤羊排，全都大受嫌弃湛江白切鸡不够劲的食客欢迎。

这显然又是一种别样的乡土之乐，仿佛为了印证梅林的“北方”气质，梅林的北方菜馆也是特别的多。东北菜，陕西菜，内蒙菜和新疆菜样样具全。山西人开的农家大锅菜“向阳花”算是其中翘楚。主要的菜式是各种肉类的大锅烩，把大块肉和土豆、粉丝、白菜等一起红烧，香喷喷的一大锅。还可以把牛肉、羊肉、鸡肉、鸭子等随意进行搭配。份量十足，颇有一种集体主义的快感，深得没家庭没新朋友没同学的三无企业青年喜爱。

象白鹿原、西岐人家、 西安面馆等北方风味饭店关关停停却始终不倒，即使那里的服务员能扳着脸对你说：“我们这儿不送外卖”，让人仿佛感觉回到了北方。也因此，找不到地方给精巧朋友设宴的梅林，却特别适合特别熟的，曾经能掏心窝的哥儿们拼杀，有风的南国夜晚，几个人拎几瓶啤酒钻进巷子找生蚝羊肉串酸汤鱼，混淆了地理空间和时间的微醺，也算偶然人生的失落与暗爽一种。